主要食品品牌拥抱素食转变

本文最后更新于 26 3 月, 2024

主要食品品牌拥抱素食转变

重大转变

食品制造业被赋予了新的使命：七个品牌正在改变他们的膳食食谱，其中一半不含有鱼或肉。这些变化由动物福利组织 Wakker Dier 发起，标志着食品生产和消费模式的重大转变。此次变革涉及多种香料混合物、米饭菜肴和来自知名品牌（包括 Conimex、Fairtrade Original、Jumbo、Knorr、Koh Tai、Patak’s 和 Plus）的新鲜包装的包装配方。

深入了解调查

Wakker Dier 对食品中肉类或鱼类的含量感到好奇，他分析了超市包装上的 657 份食谱，结果发现其中高达 82% 含有肉类或鱼类。受这一发现的激励，上述品牌致力于改变现状。

推动更健康、更明智的选择

联合利华（旗下涵盖家乐和康美克斯）营养部门主管 Esther Van Spronsen 透露，到明年，一半的食谱将是素食。 Van Spronsen 认识到平均 40% 的荷兰人食用植物蛋白，因此推动了这一举措。 Van Spronsen 表示，如果我们的目标是改善环境并促进更健康的生活方式，这个数字必须达到 60%。 Van Spronsen 认为，这些修改可能会影响人们的食物决定：“三分之一的人确实遵循包装背面给出的食谱”。通过在包装上引入完全素食食谱，食品制造商可以帮助消费者做出更健康、更明智的决定。这一调整符合 Wakker Dier 的价值观，该公司将包装视为一种有效的媒介，以简单的植物性菜肴激发消费者的灵感。

领先品牌拥抱变革

值得注意的是，说服家乐和 Conimex 等品牌调整他们的配方并不困难。其他品牌也做出了类似的积极回应：“实现 50% 的食谱以植物为基础已经是非常雄心勃勃的目标了。如果我们最终转向更多以植物为基础的营养，那将是有益的”，Wakker Dier 的代表 Collin Molenaar 说。尽管如此，并非所有回应都赞成。 Honig 宣布不会做出任何改变。 Albert Heijn、Maggi、Grand’Italia 和 Lassie 的食谱也经过了严格审查。虽然 Albert Heijn 和 Maggi 表示有兴趣添加植物性小贴士，但他们并不打算重新调整他们的食谱。乐观的一面是，Grand’Italia 和 Lassie 是仅有的两个品牌，其中近一半的食谱已经不含肉或鱼。

结论

总之，这七家主要食品制造商的持续转变标志着朝着有意识的植物性营养迈出了重要一步。

素食食谱